菠菜做汤怎么老少皆宜

菠菜做汤老少皆宜，以下是一种适合所有年龄段人群的菠菜汤做法：

菠菜豆腐汤

材料：

菠菜 200克

嫩豆腐 1块（约300克）

姜 2片

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

香油 适量

水或高汤 适量

做法：

准备材料

菠菜洗净，切去根部，如果菠菜较长，可以切成两段。

嫩豆腐切成小块，姜切片。

焯水菠菜

烧一锅开水，加入少许盐，将菠菜放入焯水，这样可以去除菠菜中的草酸，减少涩味，同时保持菠菜的翠绿色。

菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

煮汤

锅中加入适量的水或高汤，放入姜片烧开。

加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。