腌制广东萝卜

广东腌萝卜的做法如下：

萝卜处理

萝卜不用去皮，对半切开，切成双飞（即片中间切两刀）。

加1-2勺盐抓匀，腌1个小时，萝卜会出很多水（萝卜苦涩味就出来了），倒掉萝卜的水，尽量抓干水分。

调制醋水

锅中放入片糖、白醋、水，盖上盖，小火煮到糖融化。

关火，开盖，再放1颗糖精，用勺子搅融化。

腌制萝卜

等水彻底晾凉，用盒子装起萝卜，喜欢辣可以放点小米辣。

摇匀之后，放冰箱冷藏一晚更好吃，中间可以摇匀几遍。

这种腌法简单快捷，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整糖和醋的比例，以达到最佳的口感。