菠菜凉拌海带丝做法窍门

菠菜凉拌海带丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作菠菜凉拌海带丝的窍门和步骤：

材料准备

菠菜：300克

海带丝：150克

美人椒：1个

干辣椒段：适量

芝麻酱：2汤匙

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

蒜末：适量

花生碎：适量（可选）

白芝麻：适量（可选）

制作步骤

准备食材

菠菜洗净切段，海带丝提前浸泡后切成短丝，美人椒洗净切圈，干辣椒段备用。

焯水

锅中加水烧开，加入少许油和盐，放入海带丝和菠菜焯熟，捞出后立即冲凉，沥干水分。

调制酱汁

芝麻酱用生抽泄开，加入糖、盐、香油和香醋，搅拌均匀。