冬笋蒸红烧肉
冬笋蒸红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了冬笋的鲜嫩和红烧肉的醇厚，口感丰富，营养丰富。以下是制作冬笋蒸红烧肉的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
冬笋：3-4根
葱：3-4段
姜：4-5片
生抽：30克
老抽：25克
冰糖粉：30克
料酒：40克
盐：适量
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小段（可选）
制作步骤
处理五花肉
五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分。
锅中加水，放入五花肉块，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
处理冬笋
冬笋去掉外壳，切滚刀块。
锅中加水，放入冬笋块，加入少许盐，焯水10分钟，捞出冬笋，用清水冲洗干净，沥干水分。