芹菜叶粉条拌面

芹菜叶粉条拌面是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需食材:

食材准备:

芹菜叶:适量

粉条:适量(根据个人口味选择)

蒜末:适量

辣椒面:适量(根据口味调整)

花椒面:适量

盐:适量

食用油:适量

面粉:适量

葱:适量

香油:适量

蒜瓣:适量

其他调味料(如生抽、香醋、小米辣、香菜等):根据个人口味选择

制作步骤:

准备芹菜叶

芹菜叶摘洗干净,晾干后切碎或整个使用。

如果使用整个芹菜叶,可以先用开水焯一下去除涩味,然后过凉水,挤去多余的水分。

处理粉条

粉条提前用热水泡软,或者用开水焯熟后捞出沥干水分。

炒肉末

五花肉切成薄片,加入甜面酱和花椒面,小火慢煸,使肉片均匀裹上甜面酱,炒至出油且香甜。

拌面