芹菜叶粉条拌面
芹菜叶粉条拌面是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需食材:
食材准备:
芹菜叶:适量
粉条:适量(根据个人口味选择)
蒜末:适量
辣椒面:适量(根据口味调整)
花椒面:适量
盐:适量
食用油:适量
面粉:适量
葱:适量
香油:适量
蒜瓣:适量
其他调味料(如生抽、香醋、小米辣、香菜等):根据个人口味选择
制作步骤:
准备芹菜叶
芹菜叶摘洗干净,晾干后切碎或整个使用。
如果使用整个芹菜叶,可以先用开水焯一下去除涩味,然后过凉水,挤去多余的水分。
处理粉条
粉条提前用热水泡软,或者用开水焯熟后捞出沥干水分。
炒肉末
五花肉切成薄片,加入甜面酱和花椒面,小火慢煸,使肉片均匀裹上甜面酱,炒至出油且香甜。