冻芹菜正确方式

选购与处理

购买新鲜且较嫩的芹菜，去掉叶子和根部。

撕去芹菜的茎，使口感更鲜嫩。

将芹菜切成适当大小的段或丁状。

焯水与冷却

烧开一锅水，水开后将芹菜放入锅中焯水一分钟。

用肉勺捞出芹菜并迅速放入冷水中冷却。

沥干与防粘

沥干芹菜的水分。

平铺在盘子中，盘子下面可垫上一层硅胶纸以防粘。

冷冻

将盘子放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻。

冷冻三个小时后取出，将芹菜分开成每个独立颗粒。

装入塑料袋中挤去空气，然后放入冰箱冷藏箱进行长期保存。

通过这种方法，制作过的芹菜可以保存12个月之久。

建议

这种方法适用于需要长期保存的芹菜，能够保持其新鲜度和口感。

在使用冷冻芹菜时，建议提前取出解冻，以便更好地烹饪。