黏糊糊的土豆茄子
“黏糊糊的土豆茄子”是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的味道深受大家喜爱。以下是一道经典的“黏糊糊的土豆茄子”的做法：
食材准备：
茄子 1-2根
土豆 2个
青椒 1个
葱姜蒜适量
豆瓣酱 2勺
生抽 1-2勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
水 适量
盐 适量
白糖 少许
淀粉 少许
食用油 适量
做法步骤：
准备食材
茄子洗净切块，喜欢软烂口感的可以把茄子去皮掰成块。
土豆去皮后切成大小均等的长条或块状。
青椒切成粒。
葱姜蒜切末备用。
炒香
锅中倒入适量食用油，油热后加入葱花和蒜末爆香。
炒软
将土豆和茄子放入锅中翻炒，炒至土豆和茄子稍微软化。