茴香腊肉煮汤
茴香腊肉煮汤是一道美味的家常菜，结合了腊肉和茴香的独特风味。以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
食材准备
腊肉：适量
茴香：适量
姜：几片
葱：1根
辣椒：1-2个（根据口味调整）
鸡精或味精：少许
制作步骤
准备腊肉
将腊肉提前取出，用水清洗干净，去除表面的盐分和杂质。
将腊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮至腊肉变得透明，用筷子可以轻易穿透为止。
处理茴香
将茴香洗净，沥干水分。
可以选择将茴香打成结，这样煮汤时更容易保持完整，也能更好地释放香味。
煮汤
将煮好的腊肉捞出，切成薄片备用。
在锅中加入足够的水，放入处理好的茴香结和姜片。
大火烧开后，转小火煮10-15分钟，让茴香充分释放香味。