炸腊肉裹面粉

炸腊肉裹面粉的做法如下：

准备材料

腊肉：适量

面粉：适量

清水：适量

鸡精：少许（可选）

菜籽油：适量

泡发腊肉

将腊肉切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除多余的盐分和水分。

调面糊

在一个大碗中，将面粉、清水和鸡精搅拌均匀，调成稀的面糊。

炸腊肉

锅烧热，放入适量的菜籽油，烧至八成热（约180°C）。

用筷子夹住腊肉片，裹上一层调好的面糊。

将裹好面糊的腊肉片放入油锅中，小火炸至两面金黄，即可起锅。

小贴士：

使用菜籽油而不是花生油，因为菜籽油更适合炸制，能使腊肉上色更好看。