西蓝花胡萝卜炒虾仁

西蓝花胡萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

西蓝花 1颗

胡萝卜 1根

虾仁 200克

葱姜蒜适量

盐 适量

糖 少许

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

处理食材

西蓝花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后，再用流动水冲洗干净。

胡萝卜去皮，切成薄片或小块。

虾仁去头去壳，去虾线，洗净后放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

虾仁也放入开水中焯烫3分钟，捞出备用。