胡萝卜海苔牛肉松

胡萝卜海苔牛肉松是一道适合宝宝食用的营养辅食，其做法如下：

牛后腿肉500克

紫皮洋葱半个

胡萝卜半根

生姜5片

葱1根

调料：根据年龄需求适量添加盐、酱油等。

前期处理：

牛里脊肉或牛后腿肉切成七八厘米长、1.5厘米厚的大片，去除筋膜。

胡萝卜和洋葱切碎，生姜切片，葱挽成结备用。

焯水：

肉片冷水下锅，煮出浮末后捞出备用。

煮肉：

将焯水后的肉片、洋葱末、胡萝卜末、姜片和葱结放入锅中，加凉水稍淹过肉，用电高压锅或普通锅煮至肉熟透。

撕肉：

肉煮好后晾凉，撕成细丝或碎末。

炒制：

将撕好的肉丝放入锅中，小火翻炒至松散干燥。

加入海苔碎，继续炒干，直到达到理想的蓬松状态。

搅拌：

如果需要更细腻的肉松，可以将炒好的肉丝放入搅拌机干磨杯中搅打，直到细腻。

肉质的选择很重要，牛里脊肉或牛后腿肉筋膜较少，适合做肉松。

焯水可以去除肉的腥味，同时使肉更加鲜嫩。

炒制过程中要保持小火，以免肉丝炒焦。

搅拌机可以用来进一步细化肉松，使其口感更加细腻。

这道胡萝卜海苔牛肉松不仅营养丰富，而且口感细腻，适合宝宝食用。你可以根据宝宝的口味和需求适量调整调料的添加量。