红萝卜瘦肉虾仁云吞馅

红萝卜瘦肉虾仁云吞馅的 制作步骤如下：

猪肉（肥瘦相间）

虾仁

胡萝卜

馄饨皮

葱姜末

盐

鸡精

蚝油

香油

花生油（可选）

猪肉解冻后切成小块，放入料理机中打成泥。

虾仁切成小粒。

胡萝卜去皮切成碎末。

葱姜末备用。

猪肉泥分次放入少许清水调开。

放入香油、鸡精、蚝油、盐（酌情）和花生油调匀。

放入虾仁和葱姜末。

胡萝卜碎也放进去，朝一个方向搅拌均匀。

取一张馄饨皮，放入适量调好的馅料。

边缘蘸水，依次包好所有的馄饨。

锅中加水烧开，放入云吞。

水开后加入一次冷水，重复三次（即“三滚三添水”）。

煮至云吞浮起且皮透明即可捞出。

可以根据个人口味添加自己喜欢的汤料，如葱花、榨菜等。

小贴士

选用肥瘦相间的猪肉，可以使云吞的口感更加鲜美。

虾仁可以根据个人喜好选择是否去虾线，如果使用冷冻虾仁，可以省略去虾线的步骤。

馅料调制时，朝一个方向搅拌可以使馅料更加紧实有弹性。

煮云吞时，注意观察云吞的状态，确保煮透。

这样一份美味的红萝卜瘦肉虾仁云吞馅就完成了，适合老人和孩子食用。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。