虾仁蘑菇豆腐番茄

番茄虾仁蘑菇豆腐汤

简介：

这是一款健康营养的汤品，高蛋白低脂，适合刷脂和爱美人群。汤品中融合了虾仁的鲜美、蘑菇的香气和豆腐的滑嫩，再加上番茄的酸甜，使得整道汤品既美味又健康。

所需材料：

虾仁：6只

西红柿：1个

豆腐：半块

香菇：3只

金针菇：少许

油菜：2棵

生抽、盐、鸡精：适量

大料：1个

所需工具：

炒锅

刀

砧板

搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁去皮去虾线，洗净切块备用。

2. 西红柿洗净切块备用（根据个人喜好可去皮）。

3. 豆腐洗净，切块备用。

4. 香菇洗净，去根切片备用。

5. 金针菇洗净，撕碎备用。

6. 油菜洗净切块备用（可以根据个人喜好更换绿色蔬菜）。

* 制作过程：

1. 炒锅预热，倒入少许油加热，放入大料至变色。

2. 倒入西红柿翻炒，加入生抽调色，至番茄炒烂。

3. 加入适量的水，倒入豆腐、香菇、金针菇。

4. 最后放入油菜，盖上锅盖至水沸。

5. 加入盐、鸡精，出锅即可。

提示和建议：

虾仁的选择：选用新鲜的虾仁，会让汤的味道更加鲜美。如果使用冷冻虾仁，记得提前解冻并沥干水分。

番茄的处理：为了让番茄更容易出汁，可以先在番茄表面划十字，然后放入热水中焯一下，待皮稍微开裂后取出，方便去皮。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

备注：

这款汤品营养丰富，适合作为早餐、中餐或晚餐食用。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如白菜或西兰花，增加风味和营养。