火锅食材豆腐鱼肉

鱼肉豆腐火锅是一道经典的火锅菜品，主要食材包括 鱼肉和 豆腐，还可以搭配其他蔬菜和调料增加风味。以下是制作鱼肉豆腐火锅的详细步骤和所需材料：

主要食材

鲫鱼500克

豆腐（南）400克

竹笋50克

香菇（鲜）50克

调料

猪油（炼制）75克

大蒜（白皮）50克

料酒50克

姜15克

盐15克

味精3克

辣椒（红，尖，干）1克

制作步骤

准备食材

鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片。

嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。

水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片。

竹笋去掉老硬部分，切成薄片。

大蒜摘洗干净，切成斜段。

干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。