如何挑豆腐

挑选豆腐时，您可以参考以下要点：

观察色泽

优质豆腐通常呈乳白色或淡黄色，表面略带光泽。

次质豆腐色泽可能变深，甚至发红，无光泽。

劣质豆腐可能呈深灰色、深黄色或红褐色。

检查质地

优质豆腐质地细腻，按压有微弱弹性，切面平整不易碎。

次质豆腐弹性差，质地松散，内部结构不均匀。

劣质豆腐可能触之易碎，组织结构粗糙而松散。

闻气味

新鲜豆腐应有独特的豆香味。

品质差的豆腐香气平淡，可能有豆腥味、馊味或其他异味。

检查包装

正规预包装产品应包含产品名称、配料、净含量等信息，注意查看生产日期和保质期。

其他技巧

避免选择手感拉丝或过白的豆腐，这可能是变质或添加了其他成分的信号。

优质盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，摇动时无晃动感。

综合以上信息，选择新鲜、质地细腻、气味正常的豆腐，并注意检查包装信息，有助于您挑选到优质的豆腐。