白蛤蜊煲豆腐

白蛤蜊煲豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白蛤：500克

豆腐：半盒（约200克）

姜片：3片

葱花：适量

盐：适量

酱油：几滴（可选）

白胡椒粉：少许（可选）

香菜：适量（可选）

料酒：1勺（可选）

做法步骤：

提前浸泡白蛤：

将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。

准备豆腐：

豆腐洗净后切成片或块，备用。

煮汤底：

锅中放入足够清水（4-5碗）和姜片烧开。

煮豆腐：

将豆腐放入锅中煮开。

煮白蛤：

放入白蛤，加盖大火煮至白蛤口张开。

调味：

关火，加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许酱油、白胡椒粉和葱花。