莲菜鸡块炖汤

莲菜鸡块炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作莲菜鸡块炖汤的详细步骤：

材料准备

鸡肉：500克，建议使用鸡腿或鸡胸肉，肉质更鲜嫩。

莲藕：2节，选择新鲜、质地细腻的莲藕。

姜片：5-6片，用于去腥增香。

料酒：适量，用于去腥。

盐：适量，根据个人口味调整。

清水：适量，根据炖锅的大小调整。

其他配料（如红枣、葱段等）：根据个人喜好添加。

初步处理

鸡肉切块，撕掉大部分鸡皮，只留少部分，然后焯水去血沫。

莲藕去皮，切成大小适中的块状或片状，厚度最好在3毫米左右，这样炖着更容易入味。