红烧肉放葱吗

红烧肉 需要放葱。在红烧肉的制作过程中，葱可以作为调味料和爆香的材料，增加菜肴的香味和风味。以下是一些具体的做法和步骤：

将五花肉洗净切块，放入冷水中，加入几片生姜和2根葱段、3勺料酒，开火焯水去腥，煮沸后捞出沥干。

锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。

把五花肉整块放进水里烧开放上葱，烧到肉用筷子可以插进去。

锅里放油烧热将肥的放到锅里熬油，然后把瘦的放进去炸，直到两边都成黄色。都呈黄色后放入糖，炒成红色，放入酱油，放入水，中火烧15分钟，大火翻炒到粘稠，盛出撒上葱，装盘。

在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

综上所述，红烧肉在焯水、煸炒、烧煮和收汁的过程中都需要放葱，以增加菜肴的香味和风味。建议您在做红烧肉时不要省略放葱这一步骤，以保证菜肴的口感和味道。