夏天热门高端凉菜
夏天热门的高端凉菜有以下几种：
凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝半斤，香菜2根，酱油10克，香油1小勺，盐1克，胡椒粉1克，米醋适量，糖5克，辣椒适量，蒜末3克。
制作步骤：
1. 豆腐片买回来切成丝。
2. 烧开一锅清水，放入豆腐丝焯水1分钟捞出。
3. 大蒜拍成末，将调味料混合均匀成酱汁。
4. 倒入豆腐丝里面，放入香菜段和辣椒，拌匀即可食用。
凉拌葫芦瓜
材料：葫芦瓜1根，盐1克，酱油10克，香油1勺，蒜末2克，糖3克，米醋1勺。
制作步骤：
1. 葫芦瓜洗净切成两半。
2. 中间硬的芯去掉不要，用瓜刨刨成丝。
3. 大蒜拍碎，和其他调料混合成酱汁。
4. 和葫芦瓜拌匀即可食用，喜欢吃辣的可以加辣椒。