木耳鸡肉苦瓜

鸡肉、木耳和苦瓜可以一起煮，制作出一道营养丰富的菜肴。鸡肉富含蛋白质，木耳含有丰富的纤维和微量元素，而苦瓜则具有清热解毒的功效。这种组合不仅美味，还有助于身体健康。

烹饪方法

材料准备

苦瓜 1根

鸡肉 200g

木耳 10朵

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

苦瓜对半切开，去掉内部的白瓤，切成段或条，用盐腌制后冲洗干净。

鸡肉切成条或片，加入料酒、胡椒粉、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

木耳提前泡发，洗净后切成条。

姜蒜切片，葱切段。

烹饪步骤

热锅凉油，放入姜蒜片炒香。

加入腌制好的鸡肉，滑散至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入苦瓜和木耳翻炒至断生。

加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。

调入蚝油和适量盐，继续翻炒至所有食材熟透。

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

健康功效

苦瓜：具有清热解毒、抗癌防癌的功效。

木耳：含有丰富的纤维和微量元素，有助于补血益气、滋肾养胃，对心血管有很好的保护作用。

鸡肉：提供高质量的蛋白质，有助于增强体质和补充各种营养。

这道菜肴不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各种体质的人群食用。你可以根据个人口味和喜好，添加适量的调料来提升味道。