午餐肉黄瓜木耳炒鸡蛋

午餐肉黄瓜木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

黄瓜1根

鸡蛋3个

火腿肠1根（可选）

木耳几朵

葱花、盐、生抽、蚝油、白糖、油、淀粉适量

制作步骤

木耳提前泡发，清洗干净备用。

黄瓜清洗干净，切成片备用。火腿肠切成片备用，不喜欢可以不加。

起锅烧水，水开加几滴油和适量盐，下入黄瓜、木耳、火腿肠，焯烫到黄色变色，捞出来放入冷水中。

起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速炒熟滑散，盛出来备用。

起锅倒油，下入葱花炒香，再倒入焯好水的食材，翻炒均匀。

炒个半分钟之后调入盐、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。

倒入鸡蛋，淋入适量淀粉水，翻炒均匀，汤汁收浓之后出锅。