大虾木耳汤

木耳虾汤

材料

鲜虾200克

木耳20克

香菇2朵

生姜3片

蒜瓣2瓣

鸡精适量

盐适量

香菜适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将鲜虾剥壳去尾，洗净备用。木耳用温水泡发，香菇切片，姜和蒜切末备用。

2. 将一个小锅中加入适量水，烧开后放入虾仁焯水一下，捞出备用。

3. 另取一个锅，加入适量的水烧沸，放入洗净的木耳，香菇，姜末和蒜末。煮开后转小火炖煮15分钟。

4. 把鲜虾仁放入煮好的汤中，加入适量的盐和鸡精，继续煮2-3分钟直到虾熟。

5. 最后，撒上适量的香菜装饰即可。

木耳虾豆腐汤

材料

豆腐1块

白虾100克

黑木耳20朵

姜适量

葱适量

鲜抽适量

油适量

盐适量

料酒适量

水淀粉适量

香油适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 黑木耳提早浸泡好，去杂质漂净。

2. 白虾剪去虾芒，漂净。

3. 豆腐切小方块，用开水泡一下捞出。

4. 锅里油热，放入姜末，下白虾煸炒至转色盛出。

5. 锅里加适量清水煮开，放入豆腐，放入黑木耳，中火煮开5分钟。

6. 放入白虾，加料酒煮开，放入水淀粉，加盐，鲜抽，胡椒粉煮开。

7. 加些香油，撒些葱花即可。

虾木耳豆腐汤

材料

鲜虾200克

干木耳15克

豆腐200克

鸡汤500毫升

青葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

麻油适量

步骤：

1. 虾去壳，剁成虾蓉。将虾蓉加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后备用。

2. 干木耳提前用温水泡发至软化，洗净泥沙后切成丝备用。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆香。

5. 加入豆腐块翻煎几下，再加入鸡汤和开水，煮滚后转小火煮5分钟。

6. 加入虾蓉和木耳丝，再煮2分钟。

7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，淋上麻油即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味调整调料的用量，添加不同的配料来丰富汤的口感和风味。