花甲肉炒芹菜木耳

花甲肉炒芹菜木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

花甲肉 200克

芹菜 100克

葱姜蒜 适量

干辣椒段 适量

花椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理花甲肉

将花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，完全泡软后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用。

处理芹菜

芹菜摘掉叶子，去掉根部，切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用。

炒制

热锅温油，下入葱姜蒜炝锅，然后放入干辣椒段和花椒爆香。

加入花甲肉快速翻炒，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味。