白木耳怎么才算泡好了呢

白木耳泡好的标准是 膨胀至原大小的数倍，质地柔软且无硬质物。具体泡发时间取决于白木耳的类型和是否提前处理过。以下是几种常见的泡发方法：

冷水泡发

时间：3—4小时，具体时间根据木耳的硬度而定，冬季可能需要更长时间。

方法：将白木耳放入冷水中，确保其完全浸没，期间可以每隔1小时换一次水，以去除残留的灰尘和杂质。

温水泡发

时间：约15-20分钟，水温在40度左右为宜。

方法：将白木耳放入温水中，加入少许白糖和面粉，搅拌均匀后盖上盖子，泡发15-20分钟。

热水泡发

时间：20分钟左右，水温在60度以上。

方法：将白木耳放入热水中，泡发20分钟即可。

建议

干银耳：建议使用冷水或温水泡发，时间至少5小时，以确保充分泡发并出胶。

新鲜银耳：泡发时间较短，一般2小时左右即可。