木耳干需要洗吗

木耳干在食用前 需要进行清洗。虽然干木耳在正常情况下浸泡一夜后不会变质，但为了确保食用安全和口感，建议在进食前用清水反复冲洗。此外，浸泡后的木耳在撕成小块后，也需要进行清洗，以去除表面的杂质和灰尘。

清洗干木耳的方法包括：

1. 将干木耳放入清水中浸泡约30分钟，让其充分吸水膨胀。

2. 用剪刀将干木耳逐一剪成小块，以便于后续的清洗和烹饪。

3. 将浸泡好的干木耳放入容器中，倒入适量的清水，轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。

4. 可以使用盐水或白醋水进行浸泡，盐水有助于去除虫卵和软化木耳，白醋则能去除腥味和细菌。

综上所述，为了确保食用安全和口感，建议在食用干木耳前进行彻底的清洗。