猪心烧苦瓜
猪心烧苦瓜是一道营养丰富且具有清热解毒功效的佳肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪心 1个
苦瓜 1条
姜片 适量
大葱段 适量
青蒜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
葱姜水 适量
步骤
准备猪心
将猪心洗净，切成薄片。
放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中泡发，去除腥味。
准备苦瓜
苦瓜去皮，切成薄片或厚片。
青蒜切段备用。
煸炒调料
在炒锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
煮猪心
加入煮好的猪心片，翻炒一会儿。
倒入适量的水煮开，撇去浮沫。