酥鸡炸调汁做法

用料：鸡腿400克、油500克、料酒10毫升、盐3克、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉3克、十三香2克、淀粉30克、海鲜酱油15毫升、糖20克。

做法：

准备所有食材和调料，姜蒜切成末备用。

鸡腿洗净，把骨头剔出来，肉切成大块。

鸡腿切完放入碗中，放入除了油以外的所有调料。

注意：油温需要控制在180度左右，炸至金黄酥脆。

用料：鸡胸肉切丁500克、地瓜粉适量、酱油一匙、盐适量、糖适量、白胡椒适量、黑胡椒适量、九层塔30克、油适量、椒盐适量。

做法：

鸡胸肉切丁。

把所有酱料都丢进去拌一拌（不用腌）。

拌好的鸡肉加入地瓜粉拌一拌。

地瓜粉拌好后等一到两分钟反潮，然后下油锅，油温大约控制在180度。

鸡肉快起锅时加入九层塔。

用料：蒜末、辣椒酱、番茄酱、水淀粉、黑胡椒碎、糖、蜂蜜、黄油。

做法：

锅中底油加入蒜末、辣椒酱和番茄酱炒香后加入水淀粉和黑胡椒碎。

完成炸好的鸡腿淋上蜂蜜黄油酱汁和甜辣酱汁。

用料：黄油、蒜末、黑胡椒碎、盐（如有需要）、水淀粉。

做法：

加入黄油放入蒜末加入黑胡椒碎，如有需要加盐，最后加入水淀粉即可。

用料：鸡肉块（鸡翅或鸡腿）、面粉、盐、辣椒粉、淀粉、鸡蛋、炸油。

酱汁材料：大蒜、生姜、酱油、白糖、蜂蜜、辣椒粉、白芝麻。

做法：

鸡肉块洗净并沥干水分。

鸡肉块依次沾裹上面粉混合物和蛋液混合物。

预热深锅中的炸油至中高温度，炸至金黄色和酥脆。

制作酱汁：加入蒜蓉和姜末炒香，加入酱油、白糖、蜂蜜和辣椒粉，最后加入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。