苦瓜黄豆排骨咸鱼

苦瓜黄豆排骨咸鱼汤是一道结合了苦瓜、黄豆、排骨和咸鱼的营养丰富的汤品。这道汤不仅口感丰富，而且具有多种健康功效。

主要食材

苦瓜：150克

排骨：200克

黄豆：60克

咸鱼：适量

咸菜：20克

蒜：4瓣

鱼露：1匙

做法步骤

准备食材

苦瓜块汆烫后用清水冲净，备用。

苦瓜块冲洗干净后，切成条状，再浸清水约30分钟，沥干备用。

排骨块焯水，洗净备用。

黄豆提前浸泡半小时，备用。

咸鱼切段，备用。

炒制

锅置火上，倒油烧热，先炸香蒜瓣。

加入排骨块、苦瓜块及咸菜同炒。

放入鱼露和黄豆，加清水2杯，加盖小火炖约1小时。