番茄酱红烧茄子的做法

番茄酱红烧茄子的做法如下：

食材准备

茄子1根

生姜1块

大蒜3瓣

适量小葱

调味料：一勺料酒、一勺酱油、适量食用油、一勺盐、适量清水、番茄酱

制作步骤

茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，然后用手捞出沥干水分，再放入碗中倒入淀粉。

在另一个碗中，倒入料酒、酱油、食用油、盐巴和适量清水，混合搅拌均匀制成调料汁。

切一些蒜末、姜块和葱花备用。

放入茄子炸至断生，捞出待用。

换锅放入少量油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子。

炒熟后盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士

炸茄子时，茄子变软即可，不要炸得太软，以保持口感。

酱油不必太多，以保持菜式的清淡和美观。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的番茄酱红烧茄子。