红烧肉怎么做快速熟透

红烧肉快速熟透的做法如下：

将五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，加入几片姜片和少量料酒焯水去腥。撇去浮沫后捞出洗净。

锅中放少量油，加入细砂糖（或冰糖），小火慢熬至糖融化呈琥珀色。这一步需要耐心和细心。

迅速下入焯好的五花肉块，快速翻炒至上色均匀。此时的五花肉就像是穿上了一件美丽的“红衣裳”。

加入生姜、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。这些香料的加入，就像是为红烧肉注入了灵魂。

加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。这些调料的搭配，就像是一场完美的音乐会，各自发挥着自己的作用。

倒入足量热水（最好没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。这就像是让红烧肉进入了一个温暖的“怀抱”，在时间的沉淀中慢慢变得酥软。

盖上锅盖，小火慢炖约1 - 1.5小时，至肉质酥软。这个过程需要耐心等待，就像等待一朵花的绽放。

待肉块熟透且汤汁浓稠时，转大火收汁，让肉块充分吸收汤汁的味道。

通过以上步骤，你可以快速做出一道美味的红烧肉。注意在炒糖色和炖煮过程中要保持火候的掌控，以确保红烧肉能够均匀上色和酥软入味。