红烧肉炸完还上色么

红烧肉在炸完之后 是能够上色的。为了达到红亮的色泽，可以在烹饪过程中加入适量的老抽酱油和红糖。具体操作是在油温7成热时下锅炸，炸至肥肉的油脂部分出来即可，然后适量加入老抽酱油和红糖来上色。此外，炒糖色也是一个关键步骤，通过炒糖色可以使红烧肉的颜色更加红艳鲜亮。不过，需要注意的是，刚炸出来的红烧肉颜色可能会较为红艳，稍微一凉后色泽可能会褪色。另外，使用色素进行油炸可能产生对人体健康不利的物质，因此建议不使用色素。