西兰花200克炒菜

清炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是制作200克西兰花的步骤：

材料准备

西兰花：200克

大蒜：3瓣

食用油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

白胡椒粉：少许

清水：适量

制作步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

用流水冲洗干净，放入大碗中，用盐水浸泡约10分钟，帮助去除农药残留。

焯水

锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，放入西兰花焯水。

焯水时间控制在2-3分钟，保持西兰花的脆嫩口感。

焯水后立刻捞出，用冷水冲凉，避免过熟。

准备蒜末

将大蒜切成薄片或蒜末，蒜香能为菜肴增添香气。

炒制

热锅冷油，油热后放入蒜末翻炒，出香味。

注意火候，不要将蒜末炒焦。