香肠青椒甜不辣
香肠青椒甜不辣这道菜的口味是 咸香微甜,辣度适中。具体来说,它融合了青椒的清甜和香肠的醇厚,咸香中带着一丝微甜,而且辣度也是恰到好处,不会过于辛辣,非常适合喜欢清淡口味或者不太能吃辣的人。
食材准备
青椒几个(根据个人口味选择辣度,爱吃辣的选尖椒,怕辣的选圆滚滚的菜椒)
香肠两根(可以选择广式甜肠或川味麻辣肠)
蒜几瓣
生姜一小块
生抽、蚝油、盐、糖少许
制作步骤
1. 香肠切片,薄厚随心情,一般切3 - 4毫米,放入水中煮3 - 5分钟,捞出来备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至五成热,放入香肠片,中小火慢煎至两面微焦,出香味,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入蒜末和干辣椒,小火炒出香味,然后加入青椒和香肠,大火快速翻炒,使青椒断生。
4. 青椒炒至断生后,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、孜然粉鸡精调味,快速翻炒均匀,让香肠的香味与青椒的清脆完美结合。
5. 撒上白芝麻就可以出锅装盘。