北京烤鸭鸭架怎么炖汤

北京烤鸭鸭架炖汤的做法如下：

食材准备

烤鸭架 1个

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

枸杞 少许

红枣 几颗（可选）

白菜或粉丝（可选）

胡椒粉 适量（可选）

香葱 适量（可选）

处理烤鸭架

将烤鸭架提前剁成小块。

将块状状的烤鸭架放入清水中，加入适量的料酒，焯水，煮沸后捞出备用。

炖汤基础

锅中加入清水，放入生姜片和大葱，煮沸后准备放入炖盅中。

将焯水后的烤鸭架放入炖盅中，加入适量的盐。

倒入刚才煮姜葱水的锅中。