青椒韭菜虾仁炒蛋
青椒韭菜虾仁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜,主要材料包括韭菜、虾仁和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法:
材料准备
韭菜 500克
新鲜虾仁 500克
鸡蛋 3个
蒜末 适量
生姜末 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量
食用油 适量
青葱段 适量
生抽或老抽 适量(根据个人口味)
料酒 适量(根据个人口味)
水淀粉 适量
制作步骤
准备阶段:
1. 将韭菜择洗干净,切成段备用。
2. 虾仁可以用料酒、生抽腌制片刻,以去除腥味。
3. 打入鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀。同时,准备好其他辅助材料。
烹饪阶段: