炸青椒提辣味

炸青椒提辣味的方法如下：

选料：

选择适合炸制的辣椒品种，如“二荆条”，这种辣椒辣度适中且香气浓郁。

处理辣椒：

将干辣椒洗净晾干，然后放入食品料理机中搅碎成辣椒末。

拌香料：

在辣椒末中加入适量的盐和芝麻，轻轻搅拌均匀，以增加香味。

炸制：

将油温控制在六成热（约150摄氏度），缓缓倒入装有辣椒末的容器中，边倒边用筷子搅拌，确保每一颗辣椒都能均匀受热，释放出最纯粹的香辣。

控制火候：

在炸制过程中，保持油温稳定，避免过高或过低，以免辣椒末炸焦或炸不熟。

出锅：

当辣椒末呈现出金黄酥脆的状态时，即可关火，将辣椒油倒入盘中，摊凉后备用。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里辣、香气四溢的炸青椒，非常适合喜欢辣味的朋友。