夏天简单易做的凉菜

夏天简单易做的凉菜有很多种，以下是一些推荐的菜品：

拍黄瓜：

黄瓜洗净拍碎，加入辣椒、蒜末、酱醋等佐料，简单拌匀即可。

糖拌西红柿：

将西红柿切块，加入适量的糖和调味料，拌匀即可。

凉拌皮蛋：

皮蛋切块，搭配葱花、蒜末、小米辣、芝麻和热油调制的料汁，最后撒上香菜。

凉拌折耳根：

折耳根洗净切段，加入个人口味的料汁，搅拌均匀后装盘。

凉拌木耳：

木耳泡发后焯水，加入蒜末、辣椒、葱末、醋等，搅拌后撒上香菜和芝麻。

凉拌莴笋：

莴笋切丝，加盐抓出水分后变软，加入热油爆香和小米辣、香菜。

凉拌龙须菜：

龙须菜洗净，加入蒜末、辣椒等调料，搅拌均匀即可。

凉拌蒜香鸡爪：

鸡爪煮熟后切成片，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油、辣椒油和香菜，撒上芝麻。

花生拌豆干：

豆干和花生一起拌匀，加入调料和配菜，口感丰富。

凉拌粉丝：

粉丝泡发后滑爽，加入蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

皮蛋拌豆腐：

内酯豆腐和皮蛋切块，淋上特制酱汁，撒上芝麻或熟花生碎。

凉拌秋葵：

秋葵焯水后切段，加入蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

凉拌牛肉：

牛肉煮熟后切片，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油、辣椒油和香菜，撒上芝麻。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵切丝，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油和葱花，口感脆爽。

凉拌三丝：

胡萝卜丝、土豆丝、海带丝等食材焯水后过凉水，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀。

夫妻肺片：

以麻辣牛杂为主料，加入菠菜和芝麻酱，清爽又美味。

凉拌豆芽：

豆芽焯水后过凉水，加入葱花、蒜末、盐、糖、醋、生抽和花椒油，搅拌均匀。

凉拌酸辣藕片：

莲藕切片焯水后过凉水，加入辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末和调味料，拌匀即可。

酸辣凉拌菜：

西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳等食材切条，加入调味料拌匀，爽口开胃。

茴香桃仁：

去皮桃仁、鲜茴香、小米椒等食材拌匀，加入豆腐乳和调味料，装盘即成。

果蔬米卷：

三文鱼、芒果、黄瓜等食材切条，卷入米卷中，搭配蘸碟食用。

辣汁捞八爪鱼：

八爪鱼煮熟后冰镇，加入辣椒油、桃仁、腌蒜片和调味料，拌匀装盘。

火腿百合：

火腿和百合搭配，制作成美味凉菜。

凉拌空心菜：

空心菜焯水后加入辣椒面、白芝麻和调料，搅拌均匀。

凉拌豆角：

豆角焯水后加入腐竹、木耳和调料，拌匀即可。

凉拌茄子：

茄子蒸熟后淋上调料，口感软糯。

凉拌苦瓜：

苦瓜切片后加入洋葱丝、黑木耳和调料，拌匀即可。

这些凉菜不仅简单易做，而且口感丰富多样，适合夏天食用，既解暑又开胃。希望这些推荐能帮助你度过一个清爽的夏天!