菠菜鸡蛋酱肉面的做法

菠菜鸡蛋酱肉面的做法如下：

菠菜汁的制作

菠菜洗净切成小段，放入榨汁杯榨成汁。

或者用擀面杖一点一点地捶出菜汁，菜渣则倒掉。

面团的制作

将菠菜汁加入面粉中，揉成面团醒发10分钟。

或者面粉里放入盐和鸡蛋拌匀，然后再倒入菠菜汁和成面团，揉到筋道。

面条的制作

擀成面条，水开下锅煮熟，然后过凉水。

或者把稍饧的面团用压面机反复滚压两遍然后出条摊开备用，煮面条时水开后放入面条煮熟。

肉酱的制作

锅中放油，放入肉末和豆瓣酱炒熟盛出。

或者炒香肉丁，加面酱、小葱，炒出香味。

鸡蛋酱的制作