菠菜韭菜面饼怎么做

菠菜韭菜面饼的做法如下：

准备食材

菠菜1把

韭菜1把

鸡蛋2个

面粉500克

盐适量

鸡精适量（可选）

熟油（炸过东西的油）适量

制作步骤

炒鸡蛋：鸡蛋打散炒一下，凝固即可，不要炒过火，晾凉备用。

准备韭菜：韭菜洗净控水，切末备用。

准备菠菜：菠菜洗净控水，切碎备用。

和面：将各类食材（菠菜、韭菜、鸡蛋、面粉、熟油、盐、鸡精）加在一起，调匀。鸡精一丢丢即可，这个季节可以多放一点儿盐，秋冬季节少放一点点，容易下水。

揪剂子擀饼：凉水和面，面团略微软一点儿，这样吃起来更好吃。爱吃脆一点儿的可以略微硬一点儿。揪成剂子，擀成薄饼。

包馅：馅儿放在面饼的一边儿，另一边掀上去，饼的边儿按压紧实，用小盘子压一圈，拿走多余的面饼。