烧烤凉拌菠菜

烧烤凉拌菠菜是一道结合了烧烤风味和凉拌口感的美味佳肴。以下是一种制作烧烤凉拌菠菜的步骤：

食材准备：

新鲜菠菜

蒜末

白芝麻

干辣椒

盐

白糖

生抽

陈醋

香油

食用油

花椒

姜丝

辣椒粒

熟芝麻（可选）

鸡蛋（可选）

粉丝（可选）

胡萝卜丝（可选）

花生米（可选）

制作步骤：

菠菜焯水

菠菜洗净，切段。

锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，放入菠菜焯水30秒后捞出，过凉水，攥干水分。

制作烧烤料汁

碗中放入蒜末、白芝麻、干辣椒，淋上热油激发香味。

加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀。

拌合菠菜

将焯水后的菠菜倒入料汁中，翻拌均匀。

如果喜欢，可以加入炒香的花椒粒、姜丝、辣椒粒、蒜粒制成的料油。