菠菜煎蛋肉丸

菠菜煎蛋肉丸是一道美味的菜肴，结合了菠菜的营养和肉丸的鲜美。以下是制作菠菜煎蛋肉丸的详细步骤：

材料

菠菜：250克

肉丸：250克

鸡蛋：4个

盐：适量

食用油：适量

葱姜末：适量（用于调味）

十三香、味精、料酒、鸡粉、白糖、香油：适量（根据口味选择）

淀粉：1汤匙

面粉：1小勺

泡打粉：1小勺

步骤

准备食材

菠菜洗净，焯水后捞出，切成小末。

肉馅中加入一个鸡蛋、葱姜末、十三香、味精、料酒、鸡粉、白糖、香油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

菠菜末加入肉丸中，搅拌均匀。

制作肉丸

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆形肉丸。

煎肉丸

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。

将肉丸放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。