吃菜的茄子

茄子的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是一些常见的茄子菜肴：

糖醋茄子

做法：茄子切条炸至金黄，再用糖、醋、酱油等调料炒制，最后裹上一层浓郁的糖醋汁。

特点：酸甜口感，刺激食欲，适合夏季食用。

油焖茄子

做法：茄子切段，加油煎至软烂，再加入酱油、糖和蒜末等调料焖煮。

特点：色泽诱人，味道浓郁，既有茄子的清香，又有酱料的丰富口感。

地三鲜 （东北经典家常菜）：

做法：茄子、土豆和青椒切块炸至外脆内嫩，再一起翻炒，加入简单调料。

特点：口感丰富，色泽鲜艳，既有茄子的嫩滑，又有土豆的绵软与青椒的清香。

风味脆皮茄子

做法：

茄子裹上面粉和淀粉炸至金黄，再加入蒜末、辣椒和调料炒制。

特点：外脆内软，香气扑鼻，辣味十足。