虾仁肠粉虾仁需要腌制吗

虾仁肠粉中的虾仁 可以进行腌制，也可以不腌制，具体取决于个人口味和制作要求。以下是几种常见的腌制方法：

虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉和少许淀粉抓匀。

虾仁与姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉混合均匀，腌制半小时。

虾仁中加入香芹碎、胡椒碎、米酒、少许油拌均匀，腌制一下。

虾仁里放点盐、料酒腌制一下，去腥。

可以选择不腌制虾仁，直接将虾仁码在肠粉上卷起。

建议

如果追求更丰富的口感和风味，建议进行腌制，这样虾仁会更加入味。

腌制时间不宜过长，一般10-30分钟即可，以免影响虾仁的口感。

根据个人口味，可以适当调整腌制调料的种类和用量。