麻波豆腐用什么豆腐

麻波豆腐可以使用 内酯豆腐或 嫩豆腐。

内酯豆腐：

内酯豆腐口感好，成菜滑嫩爽口，适合制作麻波豆腐。

嫩豆腐：

嫩豆腐是新鲜成型的，含水量较多，口感较好，适合制作麻波豆腐。

综合来看，内酯豆腐和嫩豆腐都可以用于制作麻波豆腐，具体选择哪种豆腐可以根据个人口感偏好和烹饪需求来决定。如果追求滑嫩的口感，可以选择内酯豆腐；如果喜欢更加传统的口感，可以选择嫩豆腐。