饺子5斤虾仁

要制作一份5斤（约2500克）的虾仁饺子，您需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材准备：

新鲜虾仁：200 - 300克（根据个人口味可适量增减）

五花肉：500 - 600克

韭菜：300克

姜：1块

葱：1根

白糖、盐：适量

生抽、老抽：各1 - 2勺

胡椒粉、十三香：适量

蚝油：1勺

香油：1勺

料酒：适量

鸡蛋：1个（可选，用于增加肉馅的黏性）

其他蔬菜（如黑木耳、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、芦笋等，根据个人喜好选择）

制作步骤：

处理虾仁 ：将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制15 - 20分钟。

准备配菜：

五花肉剁成肉末，韭菜切碎，姜切片，葱切段备用。其他蔬菜根据需要切好。

调制馅料

在肉末中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、胡椒粉、十三香，搅拌均匀。