鱿鱼青椒银耳

鱿鱼青椒银耳是一道美味的家常菜，主要食材包括鱿鱼、青椒和银耳。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鱿鱼：一条

青椒：三个

银耳：适量

大蒜：几瓣

姜：几片

葱：几段

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：少许

胡椒粉：少许

食用油：适量

水淀粉：少许

步骤

准备食材

鱿鱼洗净，去掉内脏和表面的黑色膜，切成条或花，焯水备用。

青椒洗净，去籽，切成条或块。

银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

大蒜、姜切片，葱切段。

爆炒

锅中放油，烧热后放入大蒜和姜片爆香。

加入鱿鱼翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入青椒和银耳，继续翻炒。

调入盐、生抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

鱿鱼焯水可以去除腥味和杂质，使炒出来的鱿鱼更加鲜嫩。

爆炒时火候要快，保持食材的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。

希望你能成功制作出美味的鱿鱼青椒银耳!