芋头酸奶蒸蛋

芋头酸奶蒸蛋是一道结合了芋头绵软口感和酸奶香醇的甜品。下面是制作这道美食的步骤和一些建议。

食材准备

芋头 1个

鸡蛋 2个

酸奶 100ml

白糖 20g

玉米淀粉 20g

紫薯粉 适量

牛奶 适量

做法步骤

芋头处理

芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟的芋头加入少许糖、紫薯粉和牛奶，捣成细腻的芋泥。

蛋液准备

将鸡蛋打入碗中，加入白糖和玉米淀粉，搅拌均匀。

倒入酸奶，继续搅拌均匀，确保所有成分充分融合。

组合与烘烤

取一个适合烘烤的模具，底部铺上一层芋泥。

倒入蛋液，确保芋泥和蛋液之间没有气泡。

将模具放入预热至150°C的烤箱中，烘烤20~25分钟，直到蛋液凝固且表面呈金黄色。

小贴士