西兰花和鲽鱼

鲽鱼和西兰花 可以一起烹饪，并且可以制作出美味的菜肴。以下是一种简单的西兰花炒鲽鱼的食谱：

食材准备：

鲽鱼 300克

西兰花 300克

大蒜 3瓣

姜 1小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

鲽鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

西兰花洗净，切成小朵，可以先用盐水浸泡10分钟去除农药残留。

大蒜和姜切片备用。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

锅中再加水烧开，放入鲽鱼焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。

炒香调料

锅中放适量食用油，油热后放入大蒜和姜片，炒出香味。

炒鱼

将焯好水的鲽鱼放入锅中，翻炒至两面变色。

加入料酒，翻炒均匀，去腥提香。

炒蔬菜

将焯水后的西兰花放入锅中，与鲽鱼一起翻炒。

加入生抽，继续翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀，使味道均匀。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鲽鱼焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

西兰花焯水时加少许盐和油，可以使其保持翠绿色彩。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的西兰花炒鲽鱼了。希望你喜欢这个食谱!