配面条的酱汁儿
鸡蛋酱面
食材：面条300g、鸡蛋3个、洋葱1个、生抽1勺、黄豆酱1勺、淀粉1勺、清水适量、食用油适量、辣椒适量（可选）。
制作步骤：
1. 酱汁调制：取一个碗，放入生抽、黄豆酱，加入淀粉和适量清水，充分搅拌均匀，确保没有淀粉颗粒。
2. 鸡蛋处理：热油锅中打入鸡蛋，快速翻炒至金黄，用铲子轻轻划成小块，盛出备用。
3. 酱料烹制：锅中加油，放入洋葱丁，小火慢炒，激发洋葱甜香，倒入调好的料汁，小火熬煮，加入炒好的鸡蛋块，根据口味加入辣椒，大火收汁至浓稠。
4. 最终组装：煮一锅面条至刚好熟透，沥干面条装盘，将热腾腾的鸡蛋酱汁均匀浇在面条上。
香麻辣凉拌汁
食材：家乐蒸鱼豉油50克、家乐香辣红汤酱40克、家乐鲜麻辣鲜露25克、家乐鸡粉5克、麻酱80克、白糖50克、香醋30克、香油15克、甜面酱10克、蒜泥10克、姜蓉10克、老抽7克、水40克、红油5克。
制作步骤：将所有配料（除蒜蓉、姜蓉外）充分搅匀在一起即可（冷调汁），蒜蓉、姜蓉建议在使用前加入。
麻将拌面
酱汁：1勺生抽➕半勺老抽➕1勺辣椒油➕1勺白芝麻➕2勺芝麻酱少许盐和自糖花生米、葱花、榨菜。