潮汕人怎么焖排骨

潮汕人焖排骨的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

板栗排骨焖饭

食材准备：排骨、板栗、大米、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫，腌制半小时。

2. 板栗去壳去皮备用。

3. 香菇泡发切块，胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切末。

4. 煎排骨至两面金黄，炒制配料（香菇、胡萝卜、板栗）。

5. 加入调味料翻炒均匀，放入淘洗好的大米和适量清水，煮熟即可。

潮汕春菜豆酱煲排骨

食材准备：排骨、潮汕春菜、姜、油、蒜蓉、盐、鸡精、鱼露、普宁豆酱。

做法步骤：